2008/02/20
イタリアン アウトドア・クッキング
イタリアン アウトドア・クッキング プロの技に学ぶ
室井克義 著
柴田書店 定価 本体1,900円＋税
私達スノーピークの調理用品のプロ・アドバイザーである室井克義シェフのイタリアン・アウトドア・クッキング本。
室井克義シェフは、天皇陛下のお料理を作った最初のイタリアン・シェフで日本イタリア料理協会会長でもある。
ホテル西洋のアトーレ料理長からリストランテ・エム・デピューのオーナー・シェフに。現在はリストランテ・エム・デピューを閉店し、次店のオープンを準備中。
コメント
早速、アマゾンでポチっと（笑）
Posted by ろき at 2008年02月20日 17:31
ろきちゃん、よ〜く考えると室井シェフをムロリンとか呼んで、トラメジーノ・ファンクラブの顧問にしちゃってるって凄いことだよね。（笑）
室井さんのお料理はどれも最高なんだけど、僕は中でもイカのリゾットが絶品だと思ってます。そのレシピも載ってて嬉しい本ね。(^^)
Posted by *tohru at 2008年02月20日 17:59
ほんと凄いことだよね（笑）
第１回目のクックオフの時、昼食に有る物を使って簡単なパスタ作ってもらったけど、アイデアも味もさすがって感じだった。あの時に教わったのが、アンチョビのチューブ（笑）今でも欠かせない。
そう言えば・・・トラメクラブ、ちょっと停滞気味、何とかしなきゃねぇ・・・
Posted by ろき at 2008年02月20日 21:24
僕も、この本お取り寄せで買い求めました。
それで、05年SPW戸隠で室井シェフの講習会後にサイン戴いてファミリーで記念撮影。
シェフ、ちょっとテレながらもさかなのモチーフのサインしてくれました。
嬉しかったなぁ。
イタリアンな第一人者って凄い方です～。
Posted by RICETREE at 2008年02月20日 22:23
>ろきちゃん
僕もお店以外にも何回かキャンプで室井さんのお料理をご馳走になったことあるけど、それはそれは幸福なキャンプだった。(^^)
Posted by *tohru at 2008年02月20日 23:08
>RICETREE さん
それは良かったですねぇ。(^^)
そうそう。ほんとに気さくな第一人者だよね。
Posted by *tohru at 2008年02月20日 23:10
ムロリンの本・・・ぽちっとo(^o^)o購入。
わたしは、Tramezzino Wayの大鬼谷の時に、ムロリンが(本当は、室井シェフが)差し入れで送ってくれた(本当は、送って下さった)、「天使のアスティ」にはまってしまい(ほら、管理棟から重いし、迎えにきて〜って*tohruちゃんに車でわざわざ迎えに来てもらって運んだ、ムロリンのワインセット♪そこにアスティがあったのよ・・・今でも、ずっと、購入はかかしません。甘くて女の子はみんな大好きな味♪
ろきちゃん、アンチョビチューブは、ムロリンから教えてもらったんや・・・わたしは、ろきちゃんから教えてもらって、ろきちゃんなんでもしってるなぁって・・思ってた(¬v¬)わたしも、それからずっと愛用o(^o^)o
イカのリゾットつっくろっと＼(^○^)／
Posted by さかぽん at 2008年02月21日 12:25
第一回クックオフでムロリン、*thoruさんを初め参加者の皆さんのサインをいただいたトラメケースが今では宝物になってます。
ムスコも「シェフに玉子もらった」って喜んでました（笑）。
Posted by かわちゃん at 2008年02月21日 12:26
>さかぽん
さかぽん、アスティ好きなんだね。イカのリゾットは、イカを5mm角くらいにすると米とイカの区別がつかなくなり、そのあいまった食感、アルデンテな米と弾力のあるイカが凄いハーモニーを醸し出します。(^^)
Posted by *tohru at 2008年02月21日 14:57
>かわちゃん
皮のトラメケースの製造元、その節もお世話になりました。(^^)
Posted by *tohru at 2008年02月21日 14:59